a little inspiration part ten

-Amalie

last days in pictures

Her er et par billeder fra de sidste par dage. Og som I nok kan regne ud, tager jeg ret mange billeder af min mad. Det er ikke nødvendigvis(!) fordi jeg spiser mere end andre, jeg tager bare næsten billeder af alle de retter der bare ser lidt lækre ud ;-) Jeg har lagt en lille smule om på min kost. Jeg spiser mange flere grøntsager end jeg plejer og har udeladt brød bortset fra knækbrød og rugbrød. Hihi. Jeg vil være ekstra bikiniklar i år! Jeg har været ude at løbe 5 km's ture, hoppet og danset til høj musik samt styrketrænet. Nu lyder det som om jeg aldrig lavede noget før, hvilket jo slet ikke er sandt. Jeg laver bare mere nu! :-) Ha' en dejlig tirsdag, grundlovsdag, whatever..
- Amalie

afternoon at the lake

I går efter min AT eksamen, (som forresten gik rigtig dårligt!) hentede C mig på skolen, som en dejlig støtte! Derefter tog vi hjem til mig og så en god GAMMEL klassiker, Oliver & co, fra 1988!! Det var skønt. Derefter tog vi ned til søen og fandt mælkebøtter og besluttede at blæse dem  og tage lidt billeder. Her er to af resultaterne, og de bedste ;-)
- Amalie

28 maj

Jeg er så glad for, at vi endelig har fået lidt dansk sommer igen! En ferie sydpå er altid godt, men en ægte dansk sommer er jo perfekt! I dag var jeg ovre i skoven og gå med Lui og han nød det! :-) Nu venter alle eksaminerne rundt om hjørnet og jeg begynder at få lidt kriller i maven. Jeg glæder mig sådan, til at blive student og komme lidt videre! Nu vil jeg lave noget AT og nyde vejret! :-)
-Amalie

first days of summer

-Amalie

bordeaux

Jeg havde jo som skrevet fået gavekort i fødselsdagsgave. Det ene var til H&M, hvor jeg lige tog over i dag og kiggede. Jeg har faktisk kigget på denne jakke længe, men har været i tvivl hver gang. Og efter jeg er faldet over den i H&M hver gang, måtte den altså med mig hjem i dag!
349.- i H&M
-Amalie

oreocupcakes

 Opskrift på 24 oreo cupcakes:

150 g smør
200 g brun farin
200 g sukker
3 æg
2 tsk. vaniljesukker
300 g mel
2 tsk. bagepulver
3 dl. Mælk
10 oreos hakket i stykker
1 muffinspande i metal
24 papirforme

Frosting
2,5 pasteuriserede æggehvider
100 g sukker
220 g meget blødt usaltet smør (ikke margarine)
6 pulveriserede oreos

1. Forvarm ovnen til 180 grader
2. Pisk smør, brun farin og sukker sammen med en elpisker
3. Pisk æggene i – et af gangen
4. Bland bagepulver, vaniljesukker og mel sammen
5. Bland lidt af mælken i smørblandingen og tilføj derefter lidt af melblandingen – forsæt sådan til alle ingredienserne er sammenblandet
6. Vend de hakkede Oreos i dejen
7. Hæld dejen i papirformene – de skal være 2/3 fulde
8. Bag cupcakes i 20 minutter, hvis kagerne bliver for brune for tidligt, læg da sølvpapir over dem og fortsæt bagningen
9. Når kagerne er bagt, skal de afkøles fuldstændig inden frostingen smøres på
10. Til frostingen piskes æggehvider og sukker med et piskeris over et vandbad til alt sukker er opløst – det tager et par minutter
11. Tag skålen af varmen og pisk blandingen med en elpisker ca. 10 minutter til blandingen er fuldstændig kold og stiv
12. Pisk det meget bløde smør i – lidt af gangen
    Hvis blandingen begynder at skille eller klumpe – pisk blot videre, indtil den er glat igen
13. Vend de pulveriserede oreos i frostingen og dekorer kagerne

Det er en ret god idé, at øve sig i at lægge frostingen flot på kagerne. For det var da lidt af en udfordring! Men godt smager de altså, og så er de rigtig nemme at lave. nomnom

- Amalie